Courge Spaghetti façon Mathieu

INGREDIENTS pour 4 personnes

2 courges spaghetti de taille moyenne
500 g de bleu
4 feuilles de blettes
30g d’amandes
Sel
Poivre noir
Huile d’olive

PREPARATION (préparation 10 min / temps total 1h10)

1- Coupez la courge en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines.
2- Badigeonnez la chair d’huile d’olive
3- Mettre le bleu en gros morceaux dans les courges, puis les blettes hachées
finement, disposez les amandes hachées grossièrement dessus.
4- Salez et poivrez.
5- Enfournez 1h à 180°C.
6- Grattez la chair à la fourchette pour former les spaghetti, Servez !